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我国的韭菜品种类型
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我国的韭菜品种类型
我国韭菜品种资源丰富,分布广泛。《中国蔬菜品种资源目录》记载的有270个品种,如此众多的品种可按照不同的分类方法分成下列类型:
(1)按采食部位分类
①叶用韭。以鲜嫩叶片和叶鞘为食用部分。一般所说的韭菜都是指这类品种而言。该类型韭菜目前栽培最广泛、面积最大、品种最多。
②薹用韭。以采收粗壮的韭薹为主。薹用韭的花薹粗而长,品质鲜嫩,风味佳,而且一年可抽生数次薹。部分叶用韭菜的韭薹同样具有产量高、品质好的特点,可作为叶薹兼用类型。
③花用韭。专门以韭菜花和嫩种子为食用部分,多用于腌制加工。该类型叶片短窄,叶鞘短细,品质较差,但花大、花多,适宜采花或采半花、半子的花序。
④根用韭。以肥大的根为食用部分。该类型主要集中在我国西南山区。它的根肥大,具有韭菜的香辛味,脆嫩。冬季将肉质根挖出洗净,加盐、糖、香料腌渍,风味极佳。
(2)按低温休眠习性分类
①不休眠型。冬季低温来临时,这类品种在保护地设施内适宜温度条件下,可不经过明显休眠过程,就能快速正常生长。因此,这类品种适用于秋、冬季连续生产。
②浅休眠型冬季低温来临后,这类品种要经过大约30天左右的休眠,才能在保护地内恢复正常生长。因此,这类品种适用于冬季保护地生产。
③深休眠型这类品种在冬季必须经过很长时间的深度休眠,才能在保护地内恢复正常生长。因此,这类品种适用于冬、春季保护地或露地生产:
(3)按叶片宽度分类
①宽叶韭。一般指叶宽超过0.6厘米的韭菜,目前生产中采用的品种大多为宽叶韭:
②窄叶韭。一般指叶宽不足0.5厘米的韭菜,窄叶韭大多风味较浓。
(4)按品种育成方式分类
①常规品种通过多代定向选择得到的遗传性状相对稳定的品种。这类品种数量很多,包括许多农家地方品种,如马莲韭、西浦韭、改良汉中、平韭2号、大金钩等。②一代杂交品种。目前主要是利用雄性不育系进行品种间杂交得到的一代杂交品种(F1)。这类品种与常规品种相比,一般都具有产量高、抗性强的优势,但目前这类品种还较少,只有多抗富韭绿香、富韭宝、多抗四季青、多抗富韭6、多抗棚绿冠、棚宝王、富韭傲宝、多抗富韭11、寒赛雪松、太空棚绿等几个品种。
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