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韭菜对温度的适应性
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韭菜属耐寒而适应性广的蔬菜叶片能耐-5 -40C的低温,在-7 - 6℃时叶片枯萎根茎含糖量高,生长点位于地面以下,再加上受土壤保护,而使其耐寒能力更强如在黑龙江省松花江地区栽培的休眠型品种韭菜,在极端最低气温-42.6℃时,地下根茎仍能安全越冬。韭菜喜冷凉气候,最适宜温度为12~24℃。不同品种,不同生育期对温度要求不同。
韭菜不同生育期对温度要求不同:发芽期的最低温度是2—3℃,发芽适宜温度为15 -18℃,幼苗生长的适温为12℃以上。叶形成盛期的适温为12 - 24℃,在这一温度范围内,最适合韭菜叶部的细胞分裂和膨大,生长出来的鲜韭产量高、品质好。抽薹开花期对温度要求偏高,需26—28℃。
在适温范围内,韭菜生长速度与温度呈正相关,随着温度的升高而生长加快。当气温超过24℃,植株生长迟缓,品质降低。尤其在高温强光和干燥条件下,韭菜叶片纤维增多,品质粗硬,商品性极差,不宜食用。
韭菜对温度的要求也受其他环境因子的影响。如温室韭菜在温度高达28~ 30℃的条件下,20天左右就可收割1次。因为温室内空气湿度大、光照较弱,并不因温度较高而品质变劣。另外,在比较于燥的地区,韭菜耐低温能力弱,而在湿润条件下,韭菜忍受低温能力相应提高。
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