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韭菜叶片的特征
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(1)形态特征:韭菜的叶子为簇生状,一株的叶数多少不同,有5—9片。韭菜叶片成扁平、狭长的带状,实心,宽0.5~1.2厘米,颜色有深绿和浅绿两种。叶片分为叶身和叶鞘两部分。叶鞘在茎盘上分层排列,许多叶鞘层层抱合成筒状,称为”假茎”。叶鞘长5厘米左右,粗0.3~0.7厘米。叶身一般长为30~ 40厘米,最长可达50厘米。
(2)结构与功能:韭菜叶的组织结构,分表皮、栅栏组织、海绵组织等部分。在栅栏组织与海绵组织之间,分散有乳汁管细胞。在乳汁管细胞中含有一种有机硫的化合物,能挥发出一种特殊的辛香味。叶身的上表皮和下表皮都具有气孔,但叶鞘部分却少有气孔。叶表面有一蜡质层,其内是一层较厚的角质层,气孔陷入角质层内,由此减少水分的蒸腾,这是韭菜植株耐旱的结构特征。
韭菜叶片是主要食用器官,是构成产量和商品质量的主要因素,其主要功能是进行光合作用。叶片是韭菜唯一的光合器官,含有叶绿素和叶黄素。在光照充分的条件下,叶绿素可充分发育,制造有机物,生产鲜韭。如果光照不足,难以满足叶绿素发育的需要,只有叶黄素才能发育,此时可利用韭菜根系和根茎内贮藏的养分生产韭黄和韭白,即软化栽培。
(3)生长发育规律:韭菜叶片生长早于叶鞘生长,当叶片先端停止生长时,叶鞘还在继续生长。每个叶片从露出叶鞘开始到衰亡(即叶龄),一般需要34~ 43天。不同品种之间存在着明显差异,平均寿命约40天。观察研究表明,韭菜一般品种年生长叶片数为34~45片,新叶发生高峰在5~8月。韭菜叶片日生长量一年有2次高峰,第1次在5月,第2次再8月,日生长量在2厘米以上。就不同品种而言791、多抗富韭绿香、富韭宝、多抗四季青、平韭6号、富韭8号、9号、11号,多抗棚绿冠,棚宝王,富韭傲宝韭菜年生长叶片42—44个;休眠型品种平韭2号、平韭3号和富韭10号、中露一号,富韭黑秀年生长叶片稍多于抗寒品种,不同年份韭菜的年叶片数稍有差异。韭菜分化生长一个叶片,年生育期内平均需要7 N10天。一般来说,新叶分化生长得快,老叶衰亡得也快。
韭菜叶不断分化生长、衰亡得特性使韭菜的单株有效叶片经常保持在7片左右。叶片的生命周期,决定了韭菜收割间隔期。为保证商品菜的产量和质量,同时提高韭菜更新复壮的能力,当韭菜长到一定高度时,要及时收割。一般单株有5~7片叶,生长期28~ 30天时,即可收割。
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