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为什么在蔬菜农药残留检查韭菜出现的频率如此之高?
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众所周知,在蔬菜农药残留的问题中,韭菜所出现的频率是最多的。可以说韭菜是引起农药食物中毒最常见的食物之一。相比其他蔬菜,韭菜农药残留的原因是什么?
其一:目前各地农贸市场对蔬菜的农药残留检测时非常落后的。检测经费、检测范围、检测设备、检测技术、透明度都有不尽人意之处。靠现有的检测机制来杜绝农药残留超标的蔬菜几乎是不可能的。
其二:主要与韭菜所生的虫害—韭蛆有关。韭蛆,是韭菜的主要害虫。主要以幼虫聚集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩茎部危害。因为韭蛆藏在土壤里,所以必须喷洒大量高毒农药,更多较普遍的做法是用有毒的有机磷农药灌地,如对硫磷、甲基对硫磷。也因此大量有机磷农药会被韭菜根部吸收,而通过根部进入韭菜内部的有机磷农药是不容易被清洗掉的。
在这里教大家一个小窍门:因为农药在碱性的环境中更容易被分解和挥发,所以可以使用碱水浸泡法,先用水冲洗蔬菜表面污物,然后浸泡到碱水中(比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克),停留5到15分钟,再用清水反复冲洗。
如何挑选无公害或健康的韭菜呢?有专家介绍道:真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。挑韭菜时要一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。为了避免出现不适症状,应尽量少买少吃,减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说,就更要注意挑选健康韭菜,并在洗菜时多浸泡、多冲洗,最大可能地减少农药的残留。
说了如此多的方法其实小编一直想说的是,如果有条件的话为什么不自己种一些韭菜呢,占地不大,即使是高层也可以利用花盆。随便在蔬菜种子商店买上一袋富久韭菜种子散播在小田地里,想吃无公害韭菜一年都不发愁。
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