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韭菜的茎及特点
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韭菜的茎有2种,一种是长在地面上的花茎(花薹),一种是长在地下的营养茎(鳞茎)。
(1)花茎:在韭菜生殖生长阶段,茎盘的顶芽发育成花芽,抽生花薹(也叫韭薹)。花茎高50厘米左右,花薹顶端生有总苞,总苞内有花器官。花茎是韭菜植株为其花和果实发育运送营养的通道。
(2)营养茎:营养茎扁圆雏形,是顶端着生叶鞘、周围着生根系的扁圆盘状茎,称为”茎盘”。其顶芽被叶鞘下部包围,冬季不至冻死。茎盘的上部生叶,下部生须根,随着株龄的增加和逐年的分蘖,营养茎不断向地面延伸成杈状分枝,故也称”根茎”。营养茎是韭菜新根、新叶和蘖芽的分生组织,也是冬季韭菜贮藏养分的重要器官。
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